Agarose Vs Sepharose

Agaróza a sefaróza sú dva veľmi technické výrazy, ktoré vás často nepočujú. Zdá sa, že tieto slová vychádzajú priamo z laboratória. V skutočnosti naozaj áno! Rozpoznanie rozdielov medzi týmito dvoma oblasťami však nie je také ťažké, najmä ak zistíte, čo sú tieto položky.

Poznáte gél? Určite áno. Najčistejšia agaróza je však vo forme prášku. Prakticky sa nerozpúšťa vo vode, pokiaľ nie je privedená do varu. Výsledkom je chemická reakcia, ktorá vedie k polymerizácii. Z pohľadu laika je to to isté ako želatínovanie alebo keď niektoré cukrové polyméry (častice) sa navzájom pevne držia a vytvárajú druh tuhého (polotuhého) materiálu. Takto sa vyrába Jello alebo gély. A pevnosť Jello bude určená podľa naliateho obsahu agarózy. Je zrejmé, že čím viac agarózneho materiálu sa pridá do vriacej vody, tým ťažší je materiál podobný gélu.

Agaróza je vlastne typ reťazca molekúl cukru, ktorý je odvodený od bežných morských rias. Doterajší stav techniky Agaróza, označovaná ako tajná zložka s mnohými komerčnými a kulinárskymi účelmi, sa vyrábala s rôznymi variáciami alebo stupňami, ktoré sa dôsledne spracovávajú, takže väčšina týchto materiálov je dosť drahá. Hovorí sa, že 500g fľaša agarózy môže stáť až 200 dolárov.

V kulinárskych umeniach sa agaróza používa na výrobu mnohých orientálnych jedál, ako je japonský Mizuyokan a Gulaman na Filipínach. Napriek tomu sa vo vedeckej oblasti bežne používa ako médium na kultiváciu určitých buniek a baktérií na zistenie chorôb, ako je spôsob, akým sa červený Petar používa na Petriho miskách a tiež v mnohých technikách gélovej elektroforézy. V laboratórnych procesoch je tak populárny vďaka svojej poréznej povahe, vďaka ktorej je ideálnym médiom pri monitorovaní mobility určitých mikroorganizmov.

Sepharóza je tiež ďalším polymérom, napríklad agarózou, ale mierne sa líši, pretože je vo forme guľôčok. Z tohto dôvodu mnohí vedci tvrdia, že sefaróza je lepším polymérom, keď sa používa v afinitnej práci v porovnaní s agarózou. Mnohí by však proti takémuto tvrdeniu namietali, pretože sa tvrdí, že sú funkčne rovnocenné.

Sepharose bola v skutočnosti obchodnou značkou Amersham Biosciences (GE Healthcare) a široko sa používa na vývoj inovácií v oblasti zdravotnej starostlivosti. Naopak, agaróza je skôr všeobecnejší výraz, ktorý sa vzťahuje na zmes polysacharidov (inak známy ako agar). Z dvoch typov polysacharidov v zmesi (neutrálnych a nabitých) sa tieto polysacharidy odstránia v sefaróze jedinečným čistiacim procesom.

1. Čistá agaróza je vo forme prášku, zatiaľ čo sefaróza má štruktúru zosilnenejšie.
2. Agaróza je všeobecnejší výraz, ktorý sa vzťahuje na typ polysacharidového polyméru, zatiaľ čo sefaróza je ochranná známka spoločnosti GE Healthcare.
3. Agaróza má viac nabitých polysacharidov v porovnaní so sefarózou.

Referencie